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奉化水蜜桃被誉为“中国之最”,这是对水蜜桃这一传统名果的历史肯定。水蜜桃已形成了早露露、雪雨露、沙子早生、湖景蜜露、塔桥、玉露、迎庆等25个早、中、晚熟水蜜桃品种配套体系,水蜜桃供应期长达120多天。奉化水蜜桃素有“琼浆玉露,瑶池珍品”之美誉,并以其果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶使人回味无穷的独特品质,驰名海内外。 奉化水蜜桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素...
奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品,芋头近球型,外表棕黄,顶端粉红色,单个重1公斤以上,大的可达2.5公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法,且各具风味,可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸,其香扑鼻,粉似魁栗;若煮汤烧羹,又滑似银耳,糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳,而且是一种营养丰富的无公害保健食品。 1996年,奉化市被国务院发展研究中心、...
奉化早在1936年就开始生产草莓,当时在溪口武岭农场梨园问作,零星栽培。直到1983年后,县林果场白杜蒋家池头、尚田王董村等先后推广。1987年10亩,产5吨,1988年50亩,产25吨,当时主要是露地草莓,产地以尚田镇为主。1992年从省农科院引进优质高产的大棚草莓品种“丰香”,开始大棚栽培。1998年,草莓被市委、市政府确定为发展全市精品效益农业的主导农产品之一,使草莓生产尤其是大棚草莓生产得到更加迅速的发展,成为广大农民致...
宁波有不少特色小吃,其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一,有一百多年的历史,创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。如今溪口街头,千层饼店众多,其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营,质量上层,生意兴隆。 “天下第一饼”本名“千层饼”,原是当地生产的一种小饼,主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和...
奉蚶:学名泥蚶,俗称蚶子。因奉化蚶子粒大肥壮,肉色鲜红细嫩鲜美,咸味适中,无含口泥而著称,冠名“奉蚶”。奉蚶养殖历史悠久,早在唐元和四年,被列为“贡品”。奉蚶营养丰富,蚶肉含有丰富的蛋白质,十八种氨基酸及多种维生素,《本草纲目》记载,蚶肉具有“润五脏、益血色”等功效,自古以来是民间喜食的珍贵滋补佳品。 奉蚶主要养殖区在鲒崎、莼湖一带,这里地处象山港底部狮子口,温度和盐度适宜,滩涂以泥沙质为主,水质...
羊尾笋干为奉化县的传统著名特产,与水蜜桃和芋艿头齐名,为三大土特产名产之一,生产历史至今已经超过百年,早被列为浙江省“名特优”产品。由当地盛产的雷笋和龙须竹笋经加工而成,因其因其色泽纯白,长15-20厘米,外形很像羊笋,而被称作为羊尾笋干,肉色清白透黄而且鲜美可口,营养丰富的同时,还具有消暑开胃之功效。可用于烤肉,白切放麻油等吃,又脆又嫩,鲜美无比。
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